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文昌龙楼有四宝!令人垂涎三尺!

发布时间:2016-09-08 09:09:52   浏览次数:381   信息来源:原创

龙楼有四宝:海胆、鲍鱼、龙虾、海白!


海胆的营养价值



海胆黄不但味道鲜美,营养价值也很高,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。海胆的吃法多种多样,不论是新鲜的海胆卵(黄)或是经过加工的任何系列品种,都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。


鲍鱼的营养价值




鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。


龙虾的营养价值




虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%~20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。


海白的营养价值




海白是一种海里蛤蜊的一个种类,因其贝壳为白色而称之为海白,海白营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。海白性凉,夏天喝其汤比较能祛暑。海南人喜欢比较鲜的味道,故会在汤里家上冬瓜或者绿豆芽,因绿豆芽和冬瓜煮熟后都会有甜味,且两者都是属寒性食物,所以是海南人的钟爱。



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